| 1 1/2 | kg | Store, melede kartofler | 2 1/4 | dl | Mælk, ca. | |
| 2 1/4 | dl | Kogevand, ca. | Salt og hvid peber | |||
1. Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker, og kog dem i rigeligt vand uden salt. Hæld dem på en sigte, og gem kogevandet. Pisk kartoflerne med en hånd-mikser. Tilsæt lidt efter lidt væden, indtil mosen har en lind konsistens. Smag til med salt og peber.
Med spinat: 1 pakke finthakket spinat vrides fri for væde og kommes i den færdige mos. Husk salt og peber.
Med hvidløg: 3-5 fed hvidløg pilles og gives et opkog i koldt vand. Kassér vandet, og gentag dette for at fjerne det "stærke" i hvidløgene. De hakkes fint og vendes i mosen. Vend 1 bdt. hakket persille i.
Med hasselnødder: 75g hasselnødder i flager ristes let på en pande, hakkes evt. og vendes i mosen.