Lyssej spækket med hellefisk

Ingredienser

600	g	Filet af lys- eller mørksej			-eller torsk
2	skiver	Hellefisk	1		Fiskebouillonterning opløst
		-i 1/2 l vand	1	t	Gurkemeje

SOVSEN
2 1/2	dl	Væde fra dampningen	1	dl	A38 eller syrnet fløde 9%
1	T	Majsstivelse			Citronsaft
		Salt og peber

TILBEHØR
		Ristede tomater				Ris kogt med soya og champ.

Fremgangsmåde

1. Spæk sejfileterne med hellefisk i mindre stykker ved at stikke dem ind med spidsen af en kniv. Drys med peber. Kog vand, bouillon og gurkemeje sammen i en bredbundet gryde. Damp fisken heri i ca. 5 min. Tiden varierer efter filetens tykkelse. Tag fisken op, og hold den varm. 2. 2 1/2 dl kogefond jævnes med A38 eller syrnet fløde og majsstivelse rørt sammen. Lad den koge i 3-5 min. Smag til med salt, peber og citronsaft. Læg fileterne op i et fad, og hæld den varme sovs over. 3. Serveres med halverede tomater, ristet på en hed pande, samt ris kogt med 2 spsk. soya og 150 g champignon i tynde skiver. NB: Fisken kan også spækkes med udvandede ansjosfileter.

Webline Annoncører Opskrifter

webline.dk