| 150 | g | Smør eller margarine | 150 | g | Sukker | |
| 3 | Æg | 1 | Appelsin, den revne skal | |||
| 6 | spskf | Appelsinsaft | 1/8 | l | Vand - ca. | |
| 175 | g | Hvedemel | 1 1/2 | tskf | Bagepulver | |
| Fedtstof til vaffeljernet |
| 1/4 | l | Piskefløde | 2 | spskf | Sukker | |
| 2 | spskf | Grand Marnier | Lidt fintreven appelsinskal | |||
| 4 | spskf | Mandarinstykker (fra dåse) |
Dej: Fedtstof røres sammen med æg og sukker, helst med en el-mixer, så æggemassen bliver luftig. Tilsæt reven appelsinskal og -saft.
Rør skiftevis mel/bagepulver og vand i æggemassen og vend til sidst de stiftpiskede hvider i. Bag vaflerne til de er gyldne og sprøde, og servér med mandarinflødeskum:
Pisk fløden og smag til med sukker, Grand Marnier og appelsinskal. Til sidst tilsættes de snittede mandarinstykker