| 150 | g | Blødt smør eller margarine | 2 | spskf | Sukker | |
| 4 | Æg | 250 | g | Hvedemel | ||
| 1 3/4 | dl | Piskefløde | 1 | spskf | Vanillesukker | |
| Lidt salt og kanel | Fedtstof til bagning | |||||
| 1 | pk | Dybfrosne hindbær | 1/4 | l | Piskefløde | |
| 2 | spskf | Sukker | 1 | spskf | Hindbærbrændevin | |
Dej til vafler: Smør piskes med sukker og æggeblommer. Mel, piskefløde, vanillesukker, kanel, og salt tilsættes, og de stiftpiskede æggehvider vendes i. Tø hindbærrene op, og vend saften i dejen.
Fyld: Pisk fløden til skum og smag til med sukker og brændevin. Bland ca. halvdelen af flødeskummet med godt 3/4 af hindbærrene.
Bag vaflerne til de er sprøde og gyldne, og læg dem sammen med hindbærfyldet. Pynt vaflerne med resten af flødeskummet, og top op med resten af hindbærrene.